Món ăn dân dã
Bánh tráng mắm ruốc
Phan Thiết•Ẩm thực Bình Thuận
Hương vị tuổi thơ và biểu tượng ẩm thực đường phố Phan Thiết với mùi mắm ruốc xào thơm nồng, nem chua, chả lụa và trứng cút cuộn tròn giòn tan trên bếp than.
Chiếc bánh tráng mè dày vừa phải được đặt lên vỉ than, quết đều lớp mắm ruốc đậm đà đặc chế, thêm nem chua, chả, trứng cút, bơ rồi dùng thanh tre cuộn tròn khéo léo khi bánh vừa giòn rụm.
Nguồn gốc di sản
Món ăn vặt đặc trưng của các góc phố, vỉa hè trường học và chợ đêm Phan Thiết.
Nguyên liệu đặc trưng
Bánh tráng mè gạo phơi sương
Mắm ruốc Bình Thuận chưng tỏi ớt đường
Nem chua Phan Thiết thái mỏng
Chả lụa hoặc chả cá chiên
Trứng cút, mỡ hành tươi, sốt bơ trứng gà
#Bánh tráng mắm ruốc#Phan Thiết#Ăn vặt