Món cung đình - Lễ hội
Lẩu thả Phan Thiết
Phan Thiết•Ẩm thực Bình Thuận
Biểu tượng ẩm thực đỉnh cao của vùng biển Phan Thiết, kết hợp triết lý ngũ hành tương sinh (Kim - Mộc - Thủy - Hỏa - Thổ) trong cách bày trí hoa sen và hương vị đậm đà khó quên.
Mỗi thành phần của Lẩu Thả được đặt cẩn thận trên những bẹ bắp chuối đỏ thắm xếp quanh một đĩa cá mai tươi trong suốt ở trung tâm, như một đóa hoa sen khoe sắc giữa biển khơi. Nước lẩu nấu từ nước luộc tôm biển, cà chua, thịt ba chỉ béo ngậy ăn cùng nước chấm sốt đậu phộng xay nhuyễn với chuối sứ chín.
Nguồn gốc di sản
Ra đời từ thói quen ăn uống của ngư dân làng chài xưa, được các nghệ nhân ẩm thực nâng tầm thành món yến tiệc tinh tế của Mũi Né.
Nguyên liệu đặc trưng
Cá mai hoặc cá suốt tươi sống vừa đánh bắt
Thịt ba chỉ luộc thái chỉ mỏng
Trứng vịt chiên thái sợi
Dưa leo, xoài xanh băm nhỏ, khế chua
Bắp chuối bào mỏng, rau thơm xứ biển
Bún gạo Phan Thiết, bánh tráng mè nướng
Nước sốt chấm tương đậu phộng chuối sứ gia truyền
#Lẩu Thả#Cá Mai#Đặc sản Mũi Né#Ẩm thực Di sản#Phan Thiết